domingo, 29 de abril de 2012

Que ilusión, más premios!!!!! y unas ricas galletitas para celebrar.

Hola!!! espero que se encuentren  muy bien y disfrutando de este fin de semana, aunque con lluvia pero un fin de semana hasta con nieve se agradece, porque no hay nada mejor que descansar :).  Bueno esta vez quería dar las gracias a vainilla y coco por su premio y a hadas de azúcar por su premio , muchas gracias chicas, que felicidad :), no hay nada mejor que esto cuando alguien piensa en ti y te dedica algo y lo mejor de todo cuando alguien sin conocerte de nada entra a tu blog , lo ve y te deja un lindo COMENTARIO, eso se agradece mucho por que se han tomado la molestia de entrar, ver, opinar y dejarte un lindo recuerdo asi que un abrazo bien fuerte y muchas gracias por esos lindos detalles.


Bueno ahora les dejo con los premios y  les enseño una nueva receta que descubrí entrando a una página (click aquí) que cambio todas mis espectativas sobre las galletas de mantequilla, porque pensaba  que  no se podian hacer las galletas sin  dejar reposar en el refrigerador, pero para sorpresa mia me equivoque y son riquisimas es que se deshacen en la boca y su sabor , su textura hay Dios jajajajaja es que de verdad si alguien las hace por favor que me diga algo o quizas yo también exagero un poco, pero es asi y eso que he probado varias y me quedo con estas, o quizás encuentre otras recetas y me quede también con ellas o quizás  vuelva con mi receta antigua jejeje hay Dios que lio , pero en fin aqui va la receta y mis diseños.

gracias vainilla y coco :)
gracias azúcar y hadas :)


En el próximo post entregaré los premios :)




Ingredientes:
- 227 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
-175 gr de azúcar glass.
-1 huevo a temperatura ambiente.
-3 cucharaditas de extracto de vainilla.
-1 pizca de sal.
-2 cucharaditas de levadura tipo royal.
-425 gr de harina tamizada.

Preparación:
-Precalentar el horno a 200°C.
-Tamizar la harina con la levadura y la sal y reservar.
-Batir el azúcar glass con la mantequilla hasta que quede cremoso.
-Añadir el huevo y el extracto de vainilla.
-Añadir el harina tamizada que habiamos reservado y mezclar hasta que quede bien incorporado.
-Amasar y cortar las galletas con los moldes que más te gusten.
-Hornear durante 5 o 10 minutos, eso depende de cada horno y no dejar que se doren.
-Sacar del horno y dejar enfriar sobre la bandeja del horno, pasarla a una rejilla y dejarlas enfriar completamente.
-Una vez frías las galletas decorar como más te guste, en este caso decoré con fondant y glaseado.


Consejos:
-Cuando vayan a amasar la masa con el rodillo, les aconsejo poner la masa entre dos hojas de papel de horno, para poder estirarla con más facilidad, y que no se nos pegue en la mesa ni en el rodillo.
-Cuando vayamos a sacar las figuritas para ponerlas en la lata del horno, sacarlas con una espátula de galletas, ya que si las sacamos solo con las manos, se romperian.



sábado, 21 de abril de 2012

Cupcakes de brownie.

Quería compartir con ustedes esta receta, de cupcakes de brownies, esta receta la hice hace un tiempo, con una chica que conocí en Málaga, charlamos sobre repostería y le conté que yo adoro hacer estas cositas dulces, así que un día quedamos y preparamos cupcakes, fue una tarde de repostería, incluso hasta su hijo pequeño nos ayudó a decorar y lo pasamos muy bien.


Me encantó la textura del buttercream, el cual era de chocolate con leche, y chocolate blanco.


Los decoramos de diferentes maneras, con sprinkles, purpurina y con flores de fondant.



 Ingredientes:
- 1 3/4 taza de harina
- 1/2 cdta de sal.
- 120 gr de cobertura de chocolate
- 1 1/2 taza de mantequilla
- 1 1/2 de azúcar
- 4 huevos M
- 1 cdta de esencia de vainilla
- 2 tazas de nueces (opcional)

Preparación:
- Precalentar el horno a 170°
- Tamizar la harina con la sal y reservar.
- Poner las cápsulas en la bandeja.
- Mezclar los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen y que queden de un color blanco, poner la batidora a velocidad alta. ( Es importante batir y que quede todo bien incorporados, para que se esponje el brownie)
- Ponemos en un recipiente la cobertura de chocolate con la mantequilla a derretir en el microondas teniendo cuidado de que no se vaya a calentar, solo derretir un poco, y mezclar muy bien hasta que quede una mezcla homogenea.
- Ir incorporando lentamente en forma de hilo la mezcla de chocolate a los huevos sin dejar de batir de forma envolvente.
- Una vez mezclado todo el chocolate, incorporar la harina, mezclar con una espátula con movimientos envolventes y por último incorporar las nueces.
- Rellenar las cápsulas las 3/4 partes de su capacidad.
- Hornear durante unos 18 a 20 minutos.
- Dejar enfriar y decorar con el buttercream.






Espero que les haya gustado esta receta.
Cariños.
Clara.

miércoles, 18 de abril de 2012

Magdalenas de nata.

Hola a todos, quiero compartir esta receta riquísima y fácil de hacer, son unas deliciosas magdalenas de nata  , existen muchas recetas para preparar magdalenas pero esta en especial me gusta mucho por la textura del bizcocho. ¿Verdad que es rico desayunar unas magdalenas recién sacadas del horno con un cafecito o un cola cao?


Ingredientes:

4 huevos
350 gr de harina de repostería
250 gr de azúcar 
250 ml de aceite de girasol
100 ml de nata de montar 35% Mg
1 sobre de levadura royal
ralladura de un limón

Preparacion:

-Precalentar el horno 180°.
-Ponemos en una jarra los 4 huevos con el azúcar y los batimosy  muy bien durante unos minutos, luego agregamos la ralladura de limón, el aceite de girasol y la nata, seguimos batiendo unos 4 o 5 minutos.
-La mezcla la añadiremos en un bowl grande y le agregamos la harina tamizada con la levadura y batir la mezcla con movimientos envolventes, y dejar reposar durante unos 15 min.
-Una vez pasados los 15 min, vertemos la mezcla en las cápsulas hasta 3/4 partes de su capacidad y le espolvoreamos azúcar.
-Las llevaremos al horno durante 15 min, hasta que al pincharlas con un palillo este salga limpio.
-Dejar enfriar sobre una rejilla y disfrutar.


Espero que les haya gustado esta receta.
Cariños.
Clara.

El segundo premio para mi blog!!

Mi segundo premio,me han dado el premio Liebster Blog, estoy muy contenta por que es mi segundo premio :D siempre que ustedes me comentan y me siguen en el blog me hacen feliz, por que de esa manera sé que les gusta y así cada día tengo más ganas de seguir con mi blog.
El premio que me ha otorgado ''Cake y más'' es este :


Muchisimas gracias a Cake y más por darme este premio !!

Tengo que darle el premio a 5 bloggers así que aquí voy! 

REGLAS DEL LIEBSTER
1.- Copia y pega el premio en tu blog, enlazándolo con el blogger que te lo ha otorgado a ti.2.- Premia a tus 5 blogs favoritos, de menos de 200 seguidores, y déjales un comentario para informarles del Premio.3.- Únete al blog (hazte seguidor) y ayuda, compartiéndolo, para favorecer la difusión.4.- Confía en que los bloggers continúen con esta cadena.

Bueno y otro premio que tenía pendiente dar es el de ''premio a tu estilo'' he estado buscando a quien darselo pero casi todas lo tienen y algunos no me salen los enlances , asaí que aquí estan los blogs elegidos.El premio consiste en contar 7 cosas de ustedes, para conocernos más no? jeje

http://loscupcakesdeclara.blogspot.com.es/
http://thesweetnessthing.blogspot.com.es/
http://cakesymas.blogspot.com.es
http://pequenosplaceresgastronomicos.blogspot.com.es/

Premio a tu estilo.




domingo, 15 de abril de 2012

Cookies con chispas de chocolate.

Hola a todos, hoy es un día especial porque voy a publicar unas deliciosas galletas que encontre  al llegar del trabajo, para mi fue una gran sorpresa porque las preparo mi hija y las hizo para darme una sorpresa ,y claro que fue asi yo he probado varias galletas y de diferentes tipos,  pero algo asi tan rico que se derrite en tu boca, jamás y no exagero pero mi sensación fue asi,  no eran muy dulces, estaban todos los ingredientes en su justa medida y ella me dice, mami, te gustan?, estan buenas? y yo sin poder decir palabra alguna , solo con mi cabeza y mirando cuantas mas podia comer jajaja, le dije estan deliciosas es que no tengo otra palabra, y me dice con una sonrisa muy tierna si quieres te enseño la receta jajaja . Para mi fue muy emocionante y le dije vamos a publicar tus galletitas y a ver si a otra persona le quedan igual  de ricas como a ti .
Bueno sin más vueltas vamos a la receta , que si se animan hacerlas van a disfrutar  mucho.



Ingredientes:

250 grs de mantequilla a temperatura ambiente
125 grs de azúcar blanco
250 grs de azúcar moreno
2 huevos
450 grs de harina
1/2 cucharadita de levadura royal
1 pizca de sal
250 grs de chips de chocolate
 2 cucharaditas de  escencia de vainilla

Preparacion

*Empezamos  batiendo la mantequilla con los dos tipos de azúcar, hasta que queden muy bien integrados
*En un cuenco aparte vamos abrir los huevos y los vamos a integrar en la mezcla de matequilla 1 por uno  sin dejar de batir.
*añadiremos la escencia de vainilla, cuando este todo bien mezclado vamos agregar la mitad de la harina que ya tendremos tamizada con la levadura y la sal
*y luego cuando ya este todo eso incorporado, le vamos agregar la otra mitad
* una vez lista la masa , le vamos a incorporar los chips de choclate y reservaremos unas pocas
* con una cuchara sacaremos bolitas y las  aplastaremos solo un poco y le agregaremos unos chips de chocolate para decorar
*una vez lista las galletas las pondremos sobre la lata del horno con una hoja de papel  vegetal y las llevaremos al horno que ya tendremos precalentado a unos 180 grados por unos 12 minutos , no dejar dorar mucho porque si no quedaran duras .
*sacar de la lata poner sobre una rejilla , dejar enfriar y guardar en una  caja para galletas y a disfrutar


Espero que les haya gustado la receta.
Cariños.
Clara.


domingo, 8 de abril de 2012

Cupcakes de galletas Oreo

Hola , espero que esten muy bien y disfrutando de este  fin de semana  tan bonito, con un día maravilloso y un sol que ofrecía paseo obligado a la playa. Bueno estuve revisando unas fotos y me di cuenta que tenía unas de cupcakes de oreo que aún no compartía con ustedes y  aunque parezca muy repetida la receta, cada uno tiene una forma diferente de hacerla , así que les dejo esta receta que esta buenísima y queda muy jugoso el bizcocho.


 Además el buttercream esta delicioso, para la decoración creo que es a gusto de cada uno, en lo personal a mí me gusta decorar con  una mini oreo, le da un toque especial, bueno sin más vueltas vamos con la receta que espero que disfruten y que saboreen algo muy rico.

Cupcakes de Oreo

Ingredientes

125 gr de mantequilla sin sal
125 gr de azúcar
2 huevos
125 gr de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla
unas 3 ó 4 cucharadas de leche
9 galletas Oreo ralladas

Ingredientes para el frosting o cobertura

200 gr de mantequilla sin sal
300 gr de azúcar glass
un chorrito de leche
unas 6 galletas Oreo ralladas (esto a gusto de cada uno)

Preparación:

Precalentar el horno a 170
Batir la mantequilla (debe estar a temperatura ambiente) con el azúcar, hasta que esté todo bien integrado.
Añadir los huevos de uno en uno. No echar el segundo hasta que el primero esté bien mezclado.
Junta la levadura con la harina, tamízalas y añade la mitad de esta mezcla a la masa anterior. Mezcla bien.
Añade ahora la leche y el extracto de vainilla.
Termina de añadir lo que quede de harina.
Por último añade las galletas ralladas.
Colocar en cápsulas de magdalenas.
Hornea a 170 grados durante 20 minutos o hasta que metas un palillo y salga limpio.
Para hacer el frosting o cobertura se ponen todos los ingredientes en un bol y se baten con la batidora o a mano hasta que estén bien mezclados.
Se pone la cobertura encima de los cupcakes y se adornan como querais. Yo he elegido las mini Oreo.


Espero que les haya gustado y que pongan en práctica esta deliciosa receta.
Cariños.
Clara.


sábado, 7 de abril de 2012

Tarta de Limón

Había dejado de escribir porque estaba  un poco ocupada , pero ahora tengo un tiempo y como la semana pasada hice esta tarta quería compartirla porque esta riquísima y muy fácil de hacer, solo en  3 pasos :) y el resultado será  delicioso.  Hay veces en que uno desea comer algo dulce y no sabe que es ,va a la cocina, busca, encuentra unas galletas,mermelada y dice no, no es eso...entonces piensas y si preparo algo? y luego llegas a esta conclusión, pero voy a tardar y en todo ese proceso de preparación ya se han terminado las ganas jaja ,entonces dices bueno no  pasa nada y vas y lo haces y después que has disfrutado de tu delicioso postre o tarta , llegas a la conclusión que VALIO LA PENA :)
Asi que vamos con la receta y manos a la obra.



TARTA DE LIMON EN 3 PASOS

ingredientes

Masa Sable ( masa quebrada especial para tarta)

300 grs de matequilla 
225 grs de azúcar
1 pizca de sal 
2 huevos
500 grs de harina

1.-Preparación de la Masa
1.-Se hace un cremado, se bate con la batidora hasta que quede blanca la mantequilla con el azúcar y no se vean los cristales del azúcar mas o menos 5 minutos, darle sabor con rayadura de limon o escencia de vainilla.
2.- Seguimos con los 2 huevos , pero incorporar 1 en 1,,no se amasa se va uniendo todo con una cuchara.
3.- agregar poco a poco la harina(que debe estar tamizada).
4.- se debe ir uniendo no amasar en la mesa
es una masa bien mantecosa,,una vez lista se va al frio 1 hora  o 1/2 hora depende lo rápido que se enfrie ..se saca y se une en el mismo bol no amasar.

tiempo en el refrigerador que puede ser una 1/2 hora 
Una vez que la masa ya haya pasado ese  tiempo se pone en un molde en mantequillado y  bien estirado cubrir todo el molde llevar al horno hasta q este semidorada o cocida.  Luego pasar a los siguientes pasos

2.- la crema de limón  
1 lata de leche condensada
2 limones o zumo al gusto
3 yemas

Preparación
1.- se separan las yemas de las claras
2.- se pone las yemas en un bol , se baten y se va agregando poco a poco la leche condensada hasta que queden bien integradas
3.- agregar el zumo de limón a gusto (depende de la acidez que desee) guardar en la nevera

3.- El merengue
3 claras
220 grs de azúcar
80 ml de agua

Preparación
1.- preparar un almibar con el agua y el azúcar
2.- batir las claras hasta que queden bien espumosas
3.- ir agregando en forma de hilo el almibar hasta que quede bien incorporando con las clara

*Una vez cocida la masa poner la crema de limón y dejar en el horno x 5 minutos
*sacar del horno e incorporar el merengue en forma de picos o como quiera decorar
*dejar hasta que dore un poco
*retirar del horno y dejar enfriar.


Espero que les haya gustado esta receta.
Cariños.
Clara.



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